INGREDIENTES
* 8 barritas de surimi
* 200 Gr. de guisantes
* 200 Gr. de maíz dulce
* Perejil troceado
* 160 Gr. de cuscus
* 1 limón
* Aceite de oliva
* Pimienta negra molida
* Sal
PREPARACIÓN
Deja descongelar las barritas a temperatura ambiente , mientras tanto cuece en un cazo el cuscus y dejalo tapado el tiempo que indique el envase.Una vez ya cocido repártelo en una bandeja bien grande para que se enfrié mas rápidamente..
Por otro lado hierve en agua salada el maíz dulce y cuando arranque a hervir añade los guisantes. Dejalos cocer durante 6 minutos. Escurrirlos y refrescarlos con agua. Mezcla el perejil con el zumo e limón , sal y pimienta.
Mezcla el cuscus con el maiz dulce , decorarlo con las barritas de cancrejo cortadas a rodajas y condimentalo con la salsa de limon y el perejil.
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