BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN

BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN

      
INGREDIENTES        

* 3 huevos              
* 1 yogur sabor limón
* 1 medida de yogur lleno de azúcar
* 3 medida de yogur lleno de harina
* 1 medida de yogur lleno de aceite
* 1 sobre de levadura
* 1 ralladura de un limón

PREPARACIÓN

Pre-calentamos el horno a 180ºC.
Vertemos en un recipiente grande el yogur, el azúcar, el aceite y removemos bien. Separamos las yemas de huevo y las añadimos a la mezcla junto con la ralladura de limón. Removemos hasta que se mezclen todos los ingredientes. A continuación añadimos poco a poco la harina y la levadura .

En un bol aparte batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la masa. Cuando ésta sea totalmente homogénea, la vertemos en un molde engrasado previamente con mantequilla.
Introducimos el molde en el horno con la bandeja a media altura y dejamos que el bizcocho se cocine durante unos 30 minutos. Para saber si está hecho, iremos pinchándolo de vez en cuando con un palillo: si éste sale limpio, entonces nuestro bizcocho estará listo.

Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldearlo. ¡Solo queda disfrutar de su sabor

BACALAO CON JUDIAS TIERNAS

BACALAO CON JUDÍAS TIERNAS


INGREDIENTES

* 700 gr. de Bacalao al punto de sal
* 250 gr de judías tiernas de bote
* Aceite de oliva          
* Harina
* Pimiento dulce
* 4 cabezas de ajo
* Pan rallado
* Hoja de perejil
   
PREPARACIÓN

Enharina el Bacalao y fríelo en abundante aceite de oliva que este bien caliente y luego resérvalo.
Retira parte del aceite y en la misma sarten fríe las ajos cortados en laminas.Antes que estén mas fritos agrega el pimiento dulce.  

Pon el bacalao en una bandeja del horno y añade el aceite de los ajos y el pimiento por encima. Pon un poco de pan rallado y gratínalo en el horno.

Fríe las judías tiernas en aceite abundante durante 2 o 3 minutos moviéndolas constantemente para que no se peguen y ponlas en un plato donde acompañen al bacalao.TRUCO : Podemos poner los ajos cortados en laminas y doraditos en el mismo plato de presentación  y una hoja de perejil sobre las judías.

HUEVOS CON SALCHICAS

HUEVOS CON SALCHICHAS

INGREDIENTES

* 2 Huevos     
* 2 Salchichas
* Aceite de oliva  
* Aceite de oliva
* Sal
* 2 Palillos redondos


PREPARACIÓN


En una tabla de cortar pondremos las salchichas y las cortaremos por la mitad sin llegar al final.Dejaremos 1´5 cm sin cortar , luego las doblamos como si fuera un corazón y las cerramos con un palillo redondo.

En una sartén ponemos un poquito de aceite freímos las salchichas a fuego medio por ambos lados y a continuación agregamos un huevo en medio y lo dejamos freír todo.

Por ultimo la sacamos de la sartén y colocamos en un plato llano.TRUCO : Podemos acompañarlos de una ensalada verde.

VOCABULARIO DE COCINA

VOCABULARIO BÁSICO

Os dejo un enlace donde podéis consultar algunas palabras que usamos habitualmente en la cocina y que a veces no entendemos bien su significado.Pincha AQUI

PAELLA DE MARISCO

PAELLA DE MARISCO

INGREDIENTES

* 250 gr de gambas

* 1 calamar o 1 sepia
* 1 Kilo de mejillones
*200 gr de almejas
* 1 pimiento rojo
* 2 tomates
* Perejil
* Pimienta negra
* 3 dientes de ajo 
* Sal
* Azafrán
* 3 vasos de arroz redondo
* 5 vasos de agua o un tetra brik de caldo de pescado o marisco
* colorante alimentario
* Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN

 Lo primero que vamos a hacer es cocinar los mejillones, los limpiamos raspando las barbas y todo lo que tienen adherido a las conchas. Los ponemos en una cacerola tapada y los sacamos en cuanto se abran, les quitamos la concha y reservamos, dejamos algunos con una de las conchas.
Pelamos las gambas, dejamos algunas sin pelar, y cortamos la sepia en trozos, las almejas las lavamos bien bajo el grifo de agua fría,  reservamos todo.
Ponemos en la paellera un chorreón de aceite de oliva virgen extra y añadimos los pimientos cortados en trozos regulares, cuando comiencen a dorarse incorporamos un majado que hacemos en el mortero con los granos de pimienta, la sal, los ajos, el perejil y las hebras de azafrán. Mezclamos y cuando está cocinado añadimos los tomates rallados, cocinamos un par de minutos e incorporamos la sepia y las almejas. Dejamos que se cocine todo hasta que las almejas se abran.

 En este momento ya podemos añadir el arroz , añadimos los mejillones  y las gambas peladas..Vertemos el agua caliente o caldo , un poco de colorante alimenticio y mezclamos. Repartimos por la superficie las gambas unos cuantos mejillones con su concha . Cuando el caldo comience a hervir , bajamos un poco el fuego y dejamos cocinar unos 20 minutos. Cuando a pasado este tiempo tapamos con una tapa y dejamos reposar de 4 a 5 minutos.

THE CRAZY BURGUERS

THE CRAZY BURGUERS
HAMBURGUESAS LOCAS

INGREDIENTES

* 2 Bollos redondos de pan
* 2 Hamburguesas
* 1 Tomate pequeño
*2 Lonchas de queso fundido
*Ketchup
* 2 Olivas negras sin hueso
* 1 Cebolla
*Aceite de oliva
* Sal

PREPARACIÓN

En una sartén sofreír la cebolla con un poco de aceite caliente y reservarlas. A continuación en una   plancha haz las hamburguesas con un poco de aceite y sal y ponlas en un plato.

Abre los bollos por la mitad y coloca las hamburguesas con la cebolla picada  antes  de colocar el queso fundido encima ,  lo cortaremos por un extremo en forma de triángulos que pondremos en el frontal de la hamburguesa y que serán los dientes , y cerramos el bollo.

En la parte superior del pan pondremos las aceitunas cortadas en laminas que harán de ojos y para rellenar el agujero de la aceituna pondremos un poco de molla de pan con un pequeñito trozo de oliva en el centro que hará de pupila.

A continuación cortaremos del tomate 2 pequeños triángulos que harán de orejas.
TRUCO Meterlas en el microondas 25 segundos para que el queso quede fundido y con el ketchup dibujar  en el frente de la hamburguesas 2 tiras como si fueran las patas.

ENSALADA DE CUSCUS Y BARRITAS DE SURIMI

ENSALADA DE CUSCUS Y BARRITAS

 DE SURIMI

INGREDIENTES

* 8 barritas de surimi
* 200 Gr. de guisantes
* 200 Gr. de maíz dulce
* Perejil troceado
*  160  Gr. de cuscus
* 1 limón
* Aceite de oliva
* Pimienta negra molida
* Sal

PREPARACIÓN

Deja descongelar las barritas a temperatura ambiente , mientras tanto cuece en un cazo el cuscus y dejalo tapado el tiempo que indique el envase.Una vez ya cocido repártelo en una bandeja bien grande para que se enfrié mas rápidamente..

Por otro lado hierve en agua salada el maíz dulce y cuando arranque a hervir añade los guisantes. Dejalos cocer durante 6 minutos. Escurrirlos y refrescarlos con agua. Mezcla el perejil con el zumo e limón , sal y pimienta.

Mezcla el cuscus con el maiz dulce , decorarlo con las barritas de cancrejo cortadas a rodajas y condimentalo con la salsa de limon y el perejil.

VIDEO

TARTA DE SANTIAGO

Aquí os dejo un vídeo sencillo de como elaborar de forma fácil y rápida la Tarta de Santiago.

Mientras elaboramos la tarta podemos tararear esta 

famosa canción , que quien no a bailada alguna vez.

SOY UNA TETERA...

BUÑUELOS DE GAMBAS

BUÑUELOS DE GAMBAS 

INGREDIENTES

*250G. de gambas baby peladas
*100G. de harina
* Una cucharada de harina en polvo
* 2 Huevos
* Pimienta negra molida
* Aceite de oliva
* Sal

PREPARACIÓN

 dejar descongelar las gambas en un colador o sobre una bandeja con rejilla para que el liquido de la descongelacion quede aparte.

Picar muy fina la gamba con la ayuda de un cuchillo y reservar.Bate los huevos con la harina y la levadura. Sal-pimientalo y a continuacion añade las gambas picadas , dejalo reposar unos 10 minutos. 

Calienta bastante cantidad de aceite y cuando este muy caliente, añade la pasta con una cuchara y dejala freir hasta que este dorada.

TRUCO : Puedes acompañarlas con uno tomates cherry y unas hojas de lechuga.

GUSANO DE HAMBURGUESAS

GUSANO DE HAMBURGUESAS

INGREDIENTES

      * 8 mini hamburguesas
      * 50 g. de maíz dulce
      * 50 g. de zanahoria  baby
      * 2 olivas
      * 1 tomate cherry
      * 1 sobre de ketchup
      * 1 sobre de mayonesa
      *  lechuga variada
      * aceite de oliva

PREPARACIÓN

Frie las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite de oliva y reservalas.

Cuece las zanahorias y el maíz dulce , escúrrelos y dejalos enfriar.
Pon en una bandeja las lechugas cortadas en juliana , pon encima las hamburguesas de 4 en 4 formando una fila ondulada y reparte el maíz dulce por encima de la lechuga.Pon 3 zanahorias a cada una de las 3 ultimas hamburguesas como si fueran las patas.

 A la primera hamburguesa que es la que hace de cabeza, ponle la mitad del tomate cherry como si fuera la nariz una oliva por la mitad que hará de los 2 ojos y debajo de la nariz una tira de mayonesa que hará de boca.Para finalizar hacemos puntitos blancos y rojos encima de todas las hamburguesas con la mayonesa y el ketchup.

SEPIA A LA PLANCHA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

SEPIA A LA PLANCHA
CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

        INGREDIENTES

 * 4 Sepias limpias
 * 300g de cebolla en juliana
 * 4 cucharaditas de aceite en
 *  aceite de oliva virgen
 * 1 cabeza de ajo troceado
 * 1 ramita de perejil troceado
 *  Un poco de pimienta negra           molida
  * 1 bote de pimientos del 
     piquillo
  *sal  
    
  PREPARACIÓN

Deja descongelar las sepias en una bandeja con rejilla en la nevera.Escurre los pimientos para quitarle el zumo de conservación , cortalos en tiras y reservalos. Mezcla el ajo y el perejil con aceite virgen y condimentalos con un poco de sal y pimienta.

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y añade las cebollas, remuevelas a fuego lento durante 10 minutos , removiendolo de vez en cuando. Añade 4 minutos más hasta que estén bien doraditas.Retiralas y reserva.

Calienta otra vez la sartén con una cucharada de aceite y frie las sepias 2 0 3 minutos por cada lado. Sal-pimientalas ;colocalas en un plato con la cebolla y el pimiento y condimentarlo todo con aceitr , ajo y perejil.

CONSEJO : Si no te gusta el ajo crudo , fríelo en una sartén con aceite sin que llegue a torrarse , luego una vez frio añadele perejil para que no pierda aroma.

                                                                   
   



 

ENSALADA DE JUDIAS VERDES CON HUEVOS RELLENOS

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES 
CON HUEVOS DUROS RELLENOS

  INGREDIENTES
   
      * 400 G. DE JUDÍAS PLANA TROCEADA       *100 G. DE BARRITAS DE SURIMI       
      * 6 HUEVOS
      * 1 LATA DE ATÚN EN OLIVA
      * 1 BOTE PEQUEÑO DE MAYONESA
      * 2 CUCHARADAS DE SALSA DE 
         TOMATE 
       * UN POCO DE SAL
     

 PREPARACIÓN

Deja descongelar las barritas de cangrejo en una bandeja con rejilla en la nevera.Introduce los huevos en un cazo pequeño , cúbrelos con agua y cuécelos 10 minutos desde la ebullición.
Pon una olla mediana con agua y una cucharadita de sal hasta que hierva y cuece las judías durante 6 minutos.Escúrrelas y refrescalas un poco con agua fría.

Pela los huevos , cortalos por la mitad y quitales la yema.Introduce en un bol las yemas y mezclalas con el atún , las barritas de cangrejo picadas , la salsa de tomate y un poco de mayonesa.
Llena las claras de los huevos con la mezcla y sirve los huevos en una bandeja con las judías de base.

TRUCO : si te gusta puedes añadir unas rodajas de tomate cortado a laminas finas.