SEPIA A LA PLANCHA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

SEPIA A LA PLANCHA
CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

        INGREDIENTES

 * 4 Sepias limpias
 * 300g de cebolla en juliana
 * 4 cucharaditas de aceite en
 *  aceite de oliva virgen
 * 1 cabeza de ajo troceado
 * 1 ramita de perejil troceado
 *  Un poco de pimienta negra           molida
  * 1 bote de pimientos del 
     piquillo
  *sal  
    
  PREPARACIÓN

Deja descongelar las sepias en una bandeja con rejilla en la nevera.Escurre los pimientos para quitarle el zumo de conservación , cortalos en tiras y reservalos. Mezcla el ajo y el perejil con aceite virgen y condimentalos con un poco de sal y pimienta.

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y añade las cebollas, remuevelas a fuego lento durante 10 minutos , removiendolo de vez en cuando. Añade 4 minutos más hasta que estén bien doraditas.Retiralas y reserva.

Calienta otra vez la sartén con una cucharada de aceite y frie las sepias 2 0 3 minutos por cada lado. Sal-pimientalas ;colocalas en un plato con la cebolla y el pimiento y condimentarlo todo con aceitr , ajo y perejil.

CONSEJO : Si no te gusta el ajo crudo , fríelo en una sartén con aceite sin que llegue a torrarse , luego una vez frio añadele perejil para que no pierda aroma.