INGREDIENTES
* 700 gr. de Bacalao al punto de sal
* 250 gr de judías tiernas de bote
* Aceite de oliva
* Harina
* Pimiento dulce
* 4 cabezas de ajo
* Pan rallado
* Hoja de perejil
PREPARACIÓN
Enharina el Bacalao y fríelo en abundante aceite de oliva que este bien caliente y luego resérvalo.
Retira parte del aceite y en la misma sarten fríe las ajos cortados en laminas.Antes que estén mas fritos agrega el pimiento dulce.
Pon el bacalao en una bandeja del horno y añade el aceite de los ajos y el pimiento por encima. Pon un poco de pan rallado y gratínalo en el horno.
Fríe las judías tiernas en aceite abundante durante 2 o 3 minutos moviéndolas constantemente para que no se peguen y ponlas en un plato donde acompañen al bacalao.TRUCO : Podemos poner los ajos cortados en laminas y doraditos en el mismo plato de presentación y una hoja de perejil sobre las judías.
El bacalao tiene una pinta buenísima, es de las recetas que más me agrada. El blog te esta quedando muy guapo.Haremos un seguimiento muy a menudo pues merece la pena. Felicidades.
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