GAZPACHO

GAZPACHO ANDALUZ        

INGREDIENTES  (para 4 personas )  

 * 4 cucharada de aceite de oliva
* 2 dientes de ajo
* 100 gr. de miga de pan
* 50 gr. de pimiento verde
* 1 kilo de tomates naturales
* 1/2 cebolla picada finita
* 1/2 litro de agua
* 1 huevo duro
*  1 pepino
* 1 pizca de sal
* 2 cucharadas de vinagre

PREPARACIÓN                      

En el bol de la batidora se pone el aceite, el vinagre, la sal y bien cortaditos, los ajos y el pepino se trituta todo bien y se va depositando en el chino.
  Se va incorporando el tomate, previamente pelado y cortado a trocitos muy pequeños y se sigue pasando por el chino
Se pone el pan en remojo a continuación se escurre y se añade todo lo anterior..
Se incorpora el agua para que no quede tan espeso y unos cubitos de hielo para que este mas frío.

SUGERENCIA

Se sirve en tazones o en diferentes platos individuales ,preparamos el pimiento picado, la cebolla, el pepino el tomate natural y el huevo duro, previamente cocido y todo ello picado para añadir si se desea al gazpacho.